Ezt a lapot azért készítettem hogy a nagymamámtól hallott érdekességeket megosszam veletek is.

 Konyhai fortélyok: 

• A nyers zöldségeket ne áztassuk sokáig,mert a vitaminok kioldódnak belőlük.
• A gombát ne áztassuk be a tisztitás során mert kioldodnak az értékes tápanyagai.Használjunk inkább folyó vízet és dörzsöljük le a szennyeződéseket.

• Ha a karfiolt fedő nélkül főzzük kimegy belőle a puffasztó gáz.
• A paradicsom bőre könnyen lehúzható lesz,ha egy pillanatra forró vízbe merítjük.
• Ha felhasználás elött langyos vízben megmerítjük a saláta féléket és más leveles zöldségeket előbújnak a rejtőzködő kukacok és bogarak.Ezután átmoshatjuk ahogy szoktuk.
• Könnyen meghámozhatjuk a főtt burgonyát,ha a főzés után egy percre hideg vízbe tesszük.
• A burgonyát mindig előre sózott vízben főzük mert később már nehezebben sózható.
• Ha a krumpli öreg,tegyünk a vízébe borecetet,ettől jobb lesz az íze és nem fő szét.
• Ha a zöldborsót egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd két napon át meleg helyen tartjuk akkor a meginduló csírázás miatt puhább és finomabb lesz.
• A babot és a sárgaborsót is érdemes beáztatni előre a főzés előtt.A lencsét csak akkor kell ha nagyon kemény.Az áztatást a főzés előtt 10 órával kezdjük meg.Annyi vízzel ami éppen ellepi,az áztató vízet nem kell felhasználni.
• A káposzta főzésekor keletkező szagot enyhíthetjük azzal, ha a főző vízbe néhány zeller levelet is teszünk.
• A zöldségek főzésénél a szagokat elkerülhetjük ha a vízbe teszünk egy kicsi szódabikarbónát.
• Ha nem oltja a víz az erős paprika erejét akkor igyunk tejet.
• Néhány citromlé csepp miatt ne vágjuk fel az egész citromot elég bele szúrni egy tűt.
• A gomba ételekhez a gombákat csak akkor pucoljuk meg ha a recept ezt kéri.Amugy ne mert elveszti értékes tápanyagait.
• A sertés májat egy éjszakára áztassuk be tejbe.Így elkészítés előtt meglehet sózni a sütés után puha marad.
• A hekket és más hasonló halat is tejben lehet áztatni kis időre nem lesz olyan erős hal szag és a hús puha marad sütés után.

 

 

 

Oldal: Főoldal
Régi ötletek,receptek,érdekességek - © 2008 - 2025 - regiotletek.hupont.hu

A HuPont.hu segítségével a weboldalkészítés gyors! Itt kezdődik a saját weboldalkészítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat